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Un kebab es una comida originaria de Turquía que consiste en carne asada y especiada, generalmente servida en forma de brocheta o envuelta en pan de pita.
Tradicionalmente, el kebab se prepara con carne de cordero o ternera. Sin embargo, en muchas variaciones modernas también se utilizan pollo, pavo o incluso carne de cerdo.
Además de la carne, los ingredientes típicos de un kebab incluyen pan de pita, ensalada de repollo, tomate, pepino, cebolla, salsa de yogur (tzatziki) y a veces salsa picante.